烘焙综合培训班去哪学

烘焙综合培训班——蛋糕面包西点
中国的烘焙业始于上世纪80年代初，至今发展只有30年，市场却日益增长并急速扩大。中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长周广军指出：“烘焙市场是一个非常广阔的市场，烘焙饼店国内实际估量为5万-7万家，而且正以每年10%-20%的速度在扩张。”

目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。
烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国占多数市场。随着近年来的发展，在中小型二、三线城市烘焙业具有更为广阔的发展空间。新鲜食品是现代人们的***爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

【学习生日蛋糕课程全部内容，让每位学生通过此课程系统学习全面掌握蛋糕店生日蛋糕类的全部产品的制作】
Ø       蛋糕制作的基本知识、鲜奶油的打发
Ø       蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制
Ø       中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。
Ø       各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用
Ø       卡通十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画。
Ø       各种节庆蛋糕的制作：人物、鸟类的绘制。情人节、六一节、教师节、圣诞节、春节等整款蛋糕设计。
面包常规类
烘焙理论知识及基础练习：
理论知识、原料讲解及产品分类，面包直接搅拌法的操作程序与过程面团中种法的操作程序与过程
学习酥皮面包、 台式菠萝包、苏式餐包、日式脆皮餐包、叉烧包、奶黄包、墨西哥面包、毛毛虫、黄金条、香草条、香蕉面包、火腿蛋奶包、肉松包、蜂蜜排包、红豆排包、批盘批萨、 金牛角、 蛋奶玉米包、蒜香包、脆皮吐司、红豆吐司、提子方包、咸方包、三文治、肉松排包二十五种面包的制作
西点常规类
蛋糕原理知识、机械设备原理知识及使用方法、原料的认识。学习品种有核桃酥、瓜子圈、鸡蛋饼干、脆瓜仁饼干、奶油薄饼、杏仁饼干、手指饼、马来格子饼干、老婆饼、蛋挞、椰挞、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕、水晶糕、糯米糍、巧克力球、提子蛋卷、柠檬蛋糕、千层蛋糕、香枕蛋糕二十种产品的制作

西点培训相关问答

问：烘焙成功的五大关键是什么？
答：1、使用常温下的食材2、正确的称量方法3、自制香草香精4、不要过度搅拌5、烘焙中勿开烤箱门
问：材料温度对蛋糕成品有什么影响?
答：材料温度的改变，会导致下面几个因素的变化：　1，材料的流动性。2，乳脂化程度。3，材料的溶解性。
问：学费需要多少钱?是不是特别的贵？
答：我们的课程都是按照您选择的不同内容来收取的，从1000多9000多之间，性价比 非常高!而且您还可以根据自己的预算和喜好，私人定制适合自己的课程。
问：西点培训有哪些？
答：西点培训有很多：比较有名的有欧焙奇西点培训、王森，特别是欧焙奇西点培训，学习环境不错，师资力量雄厚。
问：西点店，面包店如何长期盈利呢?
答：想要西点店、面包店生意火爆，较重要的一点就是保证产品新颖、与众不同、口味独特，能够不断吸引消费者购买。所以西点店推陈出新，打造独特的产品非常关键。
问：提高面包店量的法宝有哪些呢？
答：首先，选择一个好的品牌是成功的关键　其次是店面控制 广告宣传 促销活动 商家让利是消费者觉得“有利可图”，自然也可以增加量。
问：制作舒芙蕾奶酪蛋糕需要哪些材料？
答：材料：奶油芝士300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖75g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g。

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