正新鸡排一天能卖多少份

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想开正新鸡排加盟店都需要那些设备呢？鸡排店设备有哪些？几个重点设备的选择

制冰机：正新鸡排店核心设备之一 制冰机重要的参数是日产冰量 日产冰量决定量一个鸡排店每天的营业额上限 比如日产冰100kg 每杯鸡排用冰150g 不算损耗的情况下高日销量是666杯 同一品牌下产冰量越高的制冰机售价越高 同一价位下 产冰量越高 性价比越高 市面上大部分制冰机都有产冰量虚标现象 采购时应稍微提高一些要求 以免实际使用中不能满足冰量需求

制冰机产冰的时候对于温度的要求非常严格 所以想要确定自家制冰机的产冰量需要在标定的条件中进行：比如水温在14℃~16℃之间 环境温度在19℃~23℃之间 电源单相220v 50hz 或者三相380v 50hz 夏季由于环境的温度升高 所以风冷式制冰机在夏天的产量会大幅度下降 水冷式制冰机夏天冷却水的用量会急剧上升 水费相应的会大幅提高

除了日产冰量这个参数 制冰机的散热方式 冰形也是很重要的参考依据 散热方式大致分为风冷和水冷 风冷售价相对低 性能弱 水冷售价相对高 产冰性能高 一般采用分体式 冰形常见的有方块冰 月牙冰 雪花冰三个类型

以下为几个推荐的制冰机品牌：

星崎：日本品牌 自动制冰机 商用冷柜品质非常稳定 在日本占据市场领先地位 星崎制冰机有不同寻常的冰块形状 价格偏高 一般正品30KG产冰量需8000元以上

万利多：美国品牌 是美国大的制冰机生产厂家 在美国制冰机市场的占有率为46% 高出第二位一倍以上 希尔顿、万豪、凯悦、肯德基和麦当都是用的万利多制冰机 万利多型号众多 从20KG-950KG都有相应的产品 购买渠道相对麻烦一些 120KG产冰量大约1万元

雪人：国产福建品牌 通过并购的方式拥有了自己的压缩机 在国内制冰设备领域占有率 价格相对便宜 40KG大约4000元左右

惠康：国产浙江品牌 惠康小制冰机 小冰柜市场占有率比较高 相对节能 价格偏低 适合选购55KG以内的型号 55KG约1500元左右

白雪：国产江苏品牌 个拥有自主压缩机的品牌 制冰机型号相对较少 注重节水节能

东贝：国产湖北品牌 冰激凌机知名度比较高 制冰机领域150KG及以上的机器品质尚佳

四门冰柜&平冷操作台：甜品店核心设备之一 以下为几个推荐品牌

注：平冷操作台的技术和结构与四门冰柜高度相似 有四门冰柜的品牌都有平冷操作台

金城：上海金城 创立于台湾桃园市 在商用制冷领域产品相当丰富：展示柜 商用冷柜 组合式冷柜均有包含 满记甜品 星巴克 subway都是他的客户 价格与星崎相仿 四门冰柜一般1万元+

洛德：洛德为杭州凯利旗下品牌 是金鱼集团与香港协骅有限公司合资创办的 产品主要以冰柜和保鲜柜为主 定 位偏中端 做工比较好 江浙沪市场占有率较高 四门冰柜一般在5000元左右

星星：国产浙江品牌 在电器领域涉猎范围颇广 民用商用均有涉及 优势在于价廉物美 性能稳定 客户包含红牛 百事等500强企业 四门冰柜一般在5000元左右

穗凌：国产广东品牌 产品主要为冷冻柜 冷藏柜和保鲜柜 功能上偏向于冷藏 客户包含蒙牛牛奶、燕京啤酒、青岛啤酒等 四门冰柜一般在3000元左右

爱雪：国产浙江品牌 产品主要为商用冰柜和制冷设备 胜在稳定性 价廉物美 四门冰柜一般在3000元左右

净水器：

净水器按过滤的方式可以分为：微滤、超滤、纳滤和反渗透(RO)四种类型 如果我们把不同的杂质想象成大小不同的鱼 不同的过滤方式就是孔大小不一的渔网 按精度(相当于渔网的孔径)大小来表达就如下图：

理论上精度越高 净水效果越佳 但相应的也越容易出现堵塞和水压衰减 影响门店正常用水 实际运用中 因为反渗透净水器会有效去除水中钙、镁、、有机物、无机物和放射性物质等 基本只留下水分子 所以被称为;纯水; 纯水是安全的水 但不一定是健康的水 也不是口感水 加上反渗透净水器价格高 需要插电使用 提高了使用门槛和使用成本 鸡排店/甜品店一般不使用反渗透净水器 而采用微滤前置+超滤净水器的方案

前置微滤机分为两种：一种是金属滤网 一种是滤芯 金属滤网可以自己反冲洗清洁 使用寿命长不需要更换 滤芯需要定期更换 建议采用金属滤网的前置微滤机 一般前置精度为40微米 因为还有后置的超滤机 前置精度过高(比如1微米)容易降低水压

以下为推荐的几个净水器品牌：

3M：美国品牌 1902年成立 总部设在美国明尼苏达州的圣保罗市 是世界的产品多元化跨国企业 先后开发出近7万种产品 广泛涉及多个行业和领域 在净水器领域 复合滤芯是标志性的技术

爱惠浦/滨特尔：爱惠浦由奥立佛创立于1933年 2004年被滨特尔收购 但在国内两者分开独立运营 滨特尔总部位于美国明尼苏达州的滨特尔集团成立于1966年 其下属水集团是专业水处理设备制造公司 在全球拥有50多家分支机构 现有员工15000人 年营业额约80亿美元 是美国500家大工业企业之一

：在2001年进入净水行业 又与2006年与韩国净水巨头清湖株式国际成立合资公司 是净水器相关国标的起草单位之一 的净水器型号比较全面

安吉尔：成立于1992年 国内早进入净水行业的企业之一 拥有多项行业专利技术 同时也是净水器相关国标的起草单位 反渗透产品较为突出

沁园：成立于1998年 专注于净水器、饮水机等产品的研发与制造 国内销量领先 是净水器相关国标的起草单位之一

正新鸡排店简易设备清单：

辅助设备：工具：珍珠锅 商用电磁炉 厨师机 奶油打发盆 手动搅拌器 奶盖勺 储盐罐 白香果勺 水果刀 分装杯 不锈钢滤网 果酱壶 雪克杯 冰铲 茶包夹 挤水夹 开罐器 量杯 安士杯 过滤袋 口罩 围裙 压汁棒 压汁器 份数桶 去泡木勺 储粉罐 电子定时器 炼乳勺 珍珠漏勺 搅拌勺 奶盖刮刀 芒果挖勺 小汤勺 打包胶带底座 冷水壶 砧板 厨房清洁布 纳米海绵擦 纸巾盒 乳胶手套 厨房秤 洗米盆 亚克力多功能架 汤锅 剪刀 垃圾桶

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