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北京冰糖葫芦是以优质山楂为原料，配以鲜果、干果、馅料、外裹料等制成多种口味的冰糖葫芦。不放任何添加剂，从而保持了山楂和糖的天然香味。现沾现卖、保持新鲜。销售时糯米纸裹串防粘，牛皮纸袋包装，干净卫生。
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山楂用很多，它能够消食积、散淤血、止痢疾，特别食助消化,今人研究证明,山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此更加受到人们的青睐。“韩发老北京冰糖葫芦”的技术使用了3种国家许可的三种添加剂，做到了夏天2天不化糖，冬天4-6天不化糖，并且完全保留了老北京冰糖葫芦山楂原有的香甜自然，外观更晶莹剔透，口感酥香可口。 内容从怎样用把山楂清洗、去核、冲孔、定型，熬糖、花样，如何使用添加剂都一一做了详细的等。

冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、疲劳、清热等作用。

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