贵州哪里可以学到正宗的狗肉火锅了

吃火锅的季节又到了，寒冷的冬天约上三五个好友一起吃火锅，别有一番滋味，冬天吃火锅少不了狗肉，狗肉火锅吃完本来冰冷的手脚都会发热，花江狗肉是源产于贵州省关岭县花江镇的一种菜品，其制作烹饪技术要求高，主要原材料有肥嫩狗，花椒，砂仁，狗肉香等，口味鲜香、香辣。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州经典名菜。

　　花江狗肉的做法：步，褪毛

　　第二步，煮狗肉的过程。水烧开以后放狗骨头。

　　第三步，锅底过程：用猪油和菜油（豆油也可）放姜与蒜苗和狗肉一起炒上1--2分钟。

　　第四步，粘料过程：香菜和葱花放在碟下面，再放糊辣椒面、花椒粉、味精、（沾料粉)鸡精、转转香、木姜花粉。盐、狗肉香粉，再放蒜末在上面。用高温油淋下。（关键地方淋油过程—高温油的里面有1/3是小磨香油。再放少量的胡椒粉在高温油里面，但是要控制油好的温度。淋好高温油后。再放豆腐乳，炒香的花生和芝麻

　　即可 ）冬季是吃狗肉的*高峰，想学的可以来我们学校看看，欢迎前来考察，满意在报名！

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